Milanesa napolitana de berenjena

Ayer me hablaron de está delicia!

Nada mas rico que unas milanesas de verduras. 

Las probaron?? Dignas de ser parte del almuerzo o la cena.

Les dejo la elaboración: 

Ingredientes: 

👉 2 berenjenas

👉 Pan rallado o mezcla de avena y harina de avena

👉 3 huevos

👉 Jamón magro en fetas 

👉 Queso magro en fetas

👉 Sal

👉 Pimienta

Preparación: 

En primer lugar para sacarle el amargor a las berengenas, las corte en fetas y las dejé en sal toda la noche. 

Al otro día las enjuague bien, para sacarle el exceso de sal.

Las deje secar unos minutos sobre papel de cocina y prontas para armar.

Hoy me comentaron que solo la dejaron 15 minutos aproximadamente (no toda la noche). Es cuestión de probar, será mi próxima técnica. 

Bati los huevos y condimenté con sal y pimienta.

Hay quienes les gusta condimentar las berengenas en lugar del huevo, es a su elección.

Tome un par de fetas y coloque  jamón y queso en el medio ( tipo sandwiche). En primer lugar lo pase por  pan rallado o la mezcla de harina de avena y avena (porque así absorve mas el huevo) y luego por huevo y por último una vez más por el pan rallado o la mezcla de harina y avena.

Finalmente las lleve horno en una placa o asadera previamente aceitada, y cuando estuvieron prontas  les agregué muzzarella y salsa por encima, dejando en el horno un minutito más. 

Terminando de decorar con semillas de sésamo. 

Y no no es ciencia!! 🤷 ni se necesita saber de ingeniería.. es más que eso. Son unas milanesas deliciosas 🙌