Bienvenid@s a mi blog AMOR POR LA COCINA ❤️

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Mi nombre es Laura, y hace más de un año y medio me inserte en este mundo de la cocina saludable. Siempre amé cocinar, es como mi actividad de relajación; por así decirlo.
Me encanta organizar reuniones, poner mi empeño y agasajar con delicias; y quienes participan en ellas pasan a ser mis jueces más confiables.
En este tiempo conocí mucho más respecto a cocinar de forma saludable, poniéndole mi toque de imaginación.
A veces pensamos que comenzar un proceso de cambio de habitos y comer más sano es difícil, porque asociamos que lo sano no es tan delicioso; pero no es así. Podemos preparar grandes delicias disfrutables.
El objetivo de este blog es poder transmitir mi motivación e inspirarlos en la elaboración de platos ricos, saludables y divertidos; compartiendo recetas y que puedan compartir las suyas conmigo.
Espero que esté blog les sea de mucha ayuda, y poder estar en cada una de sus elaboraciones.

Disfruten de ese tiempo en la cocina ✨🙌

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RECETAS

Muffins de verduras c/ champiñones

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A veces queremos cocinar algo rápido con lo que tenemos en la heladera, fácil y rico.. Y no se nos ocurre que.. 🤯 Pero te dejo una receta super rica que se prepara en un 2 x 3 🙌. Y muy deliciosa 🤤  Ingredientes : ✓ 1 atado de espinaca cocida ✓ 1 cebolla mediana ✓ 1/2 morrón rojo (chico) ✓ 1/2 morrón verde (chico) ✓ 1/2 morrón amarillo (chico) ✓ champiñones en lata ✓ 2 huevos ✓ queso rallado ✓ sal y pimienta ✓ harina de arroz integral ✓ 1 cda de polvo de hornear  Preparación :  Tener la espinaca cocida. Saltear las verduras picadas, un sartén con un chorrito de aceite de oliva o altoleico. Retirar del fuego, colocar el un bowl y agregar el queso rallado, champiñones y condimentos, mezclando bien. Batir los huevos ( cuánto más los batas más esponjoso te quedarán los muffins) y agregarlos a la preparación anterior, junto con el harina arroz integral (la que use yo, puedes usar otra que tengas), y el polvo de hornear. Integrar bien y llevar a horno por 10  min aprox...
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Muffins de harina de arroz c/ anís y chispas de chocolate

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Ingredientes : 2 huevos enteros. 2 claras. 4 cdas de aceite altoleico. 1 cda de endulzante líquido. Ralladura de un limón o naranja. 4 cdas de harina de arroz. 1 cda de polvo de hornear. 3 cdas de agua. Anís. Chispas de chocolate Preparación : Batir las claras y los huevos a punto esponjoso. Agregar lentamente los demás ingredientes, revolviendo bien y de forma envolvente. Incorporar el anís y mezclar.  Colocar en molde de muffins previamente rociada con aceite, solo hasta la 3/4 parte porque aumentará una vez en el horno y se puede desbordar. Colocar las chispas de chocolate por encima. Llevar a horno por 10 minutos aproximadamente. Revisar, ya que es una mezcla suave y de rápida cocción y los minutos pueden variar dependiendo el horno. Una vez pronto dejar enfrían antes de desmoldar. Estos son mini muffins, puede variar su tamaño.  Buen comienzo de semana !!  Disfruten cada día..
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Pαη ιηтєgяαℓ cση cαηєℓα у ηυєcєѕ 🍞

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Ingredientes: - 250 grs harina integral - 1 sobre de levadura instantánea - vainilla - endulzante - canela - nueces picadas - agua tibia Topping: 4 cdas de queso untable o blanco descremado 1 chorrito de endulzante 1 chorrito de vainilla Preparación: Colocar el harina en un bowl, hacer un huevo en el medio dónde colocarás la levadura. Por fuera agregas, canela, vainilla, endulzante y nueces picadas. Agregar poco a poco agua tibia e ir amasando, hasta obtener una masa suave. Dejarla leudar unos 10-15 minutos. Llevar a horno en budinera previamente aceitada. Horno 240 °c por unos 15-20 minutos aprox. Recuerda que todos los hornos son diferentes, revísalo y pincha con un escarbadiente o punta de un cuchillo, cuando salga limpio está pronto. Dejar enfriar y cubrir con topping y cubrir con semillas o pétalos de rosas. Ideal para tus desayunos o meriendas 👌
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Alfajores Integrales de cacao

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Para una merienda rápida, dulce y saludable; estos alfajorcitos son lo mejor!!  Los podés preparar en pocos minutos y en compañía de los más peques..  Ingredientes :  1 huevo 2 cdtas de vainilla Endulzante a gusto  50 no de aceite altoleico 150 grs de harina integral 50 grs de almidón de maíz 30 grs de cacao amargo  Dulce de leche light o dietético c/n Preparación : En un bowl batir el huevo, endulzante, vainilla, y el aceite.  Por otro lado mezclar el cacao, el almidón de maíz y harina integral; e ir incorporando de a poco a la preparación anterior; uniendo bien hasta que se forme una masa homogénea. Teniendo una masa suave y homogénea, estirar con un palote y cortar las tapas de alfajores tradicional o de la forma que desees. Colocarlas en una placa o asadera previamente rodada con aceite, para evitar se peguen; y llevar a horno medio.   Minutos aprox. = 10 .  Siempre les menciono que todos los horno...
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Pancitos de Remolacha

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Hoy me inspiré en la remolacha ... Tenía en la heladera unas remolachas, que cada vez que abría la heladera me decían; ... - y nosotras para cuando.. Vinimos de paseo a esta heladera? Ups!  Y se me ocurrió hacer unos pancitos integrales de remolacha, con harina Integral y de Centeno. Una Bomba!!  Ingredientes: * 2 Remolachas cocidas y cortadas en cubos * 200 grs de harina integral * 150 grs de harina de centeno * 1 sobrecito de 10 grs de levadura instantánea  * 1 chorrito generoso de aceite altoléico * Sal a gusto * Pimienta a gusto Preparación: En primer lugar licuar los cubos de remolacha previamente cocidos, junto con el chorrito de aceite, la sal y pimienta hasta que estén bien integrados. En un bowl colocar los ingredientes secos harina y integral harina de centeno, haciendo un hueco en le medio agregando la levadura. Incorporamos la preparación anterior (licuado de remolacha) al bowl, mezclando con las manos todos los ingrediente...
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Milanesa napolitana de berenjena

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Ayer me hablaron de está delicia! Nada mas rico que unas milanesas de verduras.  Las probaron?? Dignas de ser parte del almuerzo o la cena. Les dejo la elaboración:  Ingredientes:  👉 2 berenjenas 👉 Pan rallado o mezcla de avena y harina de avena 👉 3 huevos 👉 Jamón magro en fetas  👉 Queso magro en fetas 👉 Sal 👉 Pimienta Preparación:  En primer lugar para sacarle el amargor a las berengenas, las corte en fetas y las dejé en sal toda la noche.  Al otro día las enjuague bien, para sacarle el exceso de sal. Las deje secar unos minutos sobre papel de cocina y prontas para armar. Hoy me comentaron que solo la dejaron 15 minutos aproximadamente (no toda la noche). Es cuestión de probar, será mi próxima técnica.  Bati los huevos y condimenté con sal y pimienta. Hay quienes les gusta condimentar las berengenas en lugar del huevo, es a su elección. Tome un par de fetas y coloque  jamón y queso en el medio ( tipo sandwiche). En primer lugar lo pase por...
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Morrones Rellenos c/ verduras al horno

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𝕄𝕠𝕣𝕣𝕠𝕟𝕖𝕤 ℝ𝕖𝕝𝕝𝕖𝕟𝕠𝕤 𝕔/ 𝕧𝕖𝕣𝕕𝕦𝕣𝕒𝕤 𝕒𝕝 𝕙𝕠𝕣𝕟𝕠 . Una simple receta puede convertirse en tu mejor plato.  Los morrones rellenos no tienen mucha ciencia. Cortas los morrones de la manera que desees; làvalos bien y dejalos escurrir sobre unas servilletas de papel.  Mientras tanto vas armando el relleno. En este caso mezcle:  Queso picado en pequeñitos cubitos  Jamón magro en pequeños cubitos Queso crema descremado Nuez moscada o pimienta (a gusto)  Ciboulette picado pequeño Tomatitos cherry en pequeños cubos Puedes agregarle aceitunas, u algún otro ingrediente que mas te guste. Es cuestión de imaginar y probar. Luego de mezclado bien todo, rellene los morrones y le coloque mix de semillas por encima.  Para el acompañamiento use: Zucchini en rodajas Papines en cubos Zanahoria en cubos o rodajas Tomate Cherry entero  Llevar a horno todo junto y en 20 minutos aprox está todo listo. Puedes agregar albahaca. O acompañarlos como más te gu...
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~ ZAPALLITO ~

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Que me contas del zapallito???.. Es de tus preferidos en las comidas?..   El zapallito es una "hortaliza de estación" que en nuestro país se cultiva casi todo el año.  Quizás como plato simple, cómo puede ser en ensalada no sea tan apetecible ( a mi si me gusta, condimentado y con limón); pero con él se pueden hacer infinidad de platos deliciosos.  Mañana les postearé una de ellas.  Buena noche de viernes, y buen descanso ✨  
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Milanesas de Zapallito rellenas y Croquetas

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Cómo les comenté, hoy el invitado de hoy es el zapallito.  Por eso les traje una idea muy básica para preparar una comida con zapallito.  Ingredientes en la segunda imagen.  Cortar los zapallitos en rodajas finas, y formar un sándwich con el queso magro y jamón magro cortado del tamaño o un poco más chico que el tamaño de la rodaja de zapallito. Formados los sandwiches, pasarlo por la mezcla de salvado de avena y harina de avena, luego por huevo batido (condimentado a gusto), luego nuevamente por salvado de avena y harina de avena. En este caso, le puse semillas a la mezcla de harina.  Una vez pronta las lleve a horno en asadera previamente aceitada, hasta que doren.  En otra asadera dispuse, tomates cherry, papines o papas y zanahoria cortados en cubo; condimentados a gusto, con aceite de  oliva y lleve a horno también. Un acompañamiento delicioso.  Otra opción es una ensalada de rúcula,  zanahoria rallada, tomates cherry y palta pisada condiment...
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